Мені, Вікторії, надзвичайно подобається готувати кулінарні страви, і особливо мені до вподоби створювати нові версії класичних рецептів. Один з таких незвичних рецептів – це холодець з курячих лапок. Для багатьох це блюдо може здатися незвичайним і навіть ексцентричним, але воно має безліч переваг і може бути справжньою насолодою, особливо для досвідчених гурманів.
Холодець з курячих лапок – це більше, ніж просто смачна страва. Він містить багато корисних речовин, таких як колаген, вітаміни та мінерали, які корисні як для молодих, так і для поживших людей. Для дітей і підлітків, які перебувають в стадії активного росту, колаген корисний для розвитку суглобів і шкіри. Для дорослих колаген допомагає зберегти здоров’я суглобів і шкіри.
Ось рецепт, якщо ви хочете спробувати це незвичайне блюдо:
Інгредієнти:
- 2 кг курячих лапок
- 1 кг курячих стегон
- 1 луковина
- 1 морква
- 1 стебло селері
- 1 головка часнику
- 2 ч. ложки сушеного кропу
- 2 ст. ложки суміші перців
- лавровий лист
- спеції за смаком
- сіль
Приготування:
- Розморозьте курячі лапки, відлущіть нігті та подушечки і добре промийте декілька разів в чистій воді. Поставте їх в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть дві години.
2. Потім додайте до каструлі курячі стегна, завернуті в кульки для варки. Варіть лапки і стегна разом ще 2 години, а потім вийміть стегна та залиште їх охолоджуватися.
3. Поки стегна охолоджуються, в каструлю з бульоном додайте лук, нарізану на півкільця моркву, селеру та всі спеції, крім часнику та кропу. Посоліть за смаком. Варіть овочі з лапками ще одну годину. Під час цього часу розіберіть стегна і розташуйте м’ясо в посудини для подачі.
4. Після вилучення стегон з каструлі, додайте до неї подавлений часник та кріп, і через чверть години процідіть бульйон. Розлейте бульйон по посудині з м’ясом.
Холодець з курячих лапок практично готовий. Залиште його витвердіти при кімнатній температурі, а потім перенесіть у холодильник. Тепер можна насолоджуватися цією стравою. Смачного!
