Ця методика заготівлі огірків для зими є однією з найвдаліших і надзвичайно смачних. Рекомендуємо вам не пропустити можливість її випробувати.
Ось що вам знадобиться для кулінарії:
- свіжі огірки;
- ароматичні трави для заготівлі;
- головки часнику, острі перці;
- сіль – приблизно 100 грамів на кожен літр води (або 1 кілограм на десятилітровий об’єм).
Етапи створення зимових заготівель огірків:
- Ретельно миємо огірки та трави, які плануємо використовувати.
- Стерилізуємо банки і на дно викладаємо трави, доліючи зубчики часнику, шматочки гострого перцю та вкладаємо огірки, чергуючи їх з травами.
- Готуємо розсіл, розчиняючи відповідну кількість солі у воді, після чого заливаємо їм огірки в банках. Накриваємо банки кришками і ставимо на спеціальні підставки для стікання розсолу під час процесу бродіння.
- Залишаємо банки на 3-5 днів у приміщенні з кімнатною температурою.
- Після закінчення цього часу зливаємо розсіл, промиваємо огірки чистою прохолодною водою, знову заливаємо водою і щільно закриваємо кришки. Зберігаємо в холодному місці для подальшого вживання.
